小麦粉もチョコレートも砂糖も卵も使わないけど、ブラウニーとしか思えない●●●を使ったブラウニーのレシピ


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仕上がりこんな感じです。見た目もブラウニーにしか見えなければ、どっしりした食感も完全にブラウニー。ですが、精製糖、チョコレート、卵、小麦粉使いません。メインの食材はさつまいも!甘味はデーツとメープルシロップです。

所要時間
ゆでる 20分
まぜる 5分
焼く 20分

レシピ
サツマイモ 中-大サイズ2本
デーツ 10~14個

アーモンドプードル 3/2カップ
玄米粉 2/1カップ (小麦粉でもいいと思うけど)
無糖ココア(ローカカオが望ましい)大さじ4-5
メープルシロップ 大さじ3
くるみ お好みで(わたしはわしづかみで入れました)
塩少々

海外サイトでみつけたレシピなんですが、サツマイモ中~大というのがどんなサイズを指すのかイマイチ不明瞭で、今回つかったのはけっこう長い25cmくらい?のさつまいも一本です。だから、ほかの材料もちょっとずつ減らしましたが。くるみは勝手に入れてみましたが、入れた方がぜったいおいしい。

手順(めっちゃ簡単!)
1.サツマイモをゆでる、もしくは蒸す。20分くらいほろほろに崩れるくらいまでやわらかく。
2.デーツとサツマイモをフードプロセッサーで混ぜる。
3.ボウルにほかの材料を放り込んでさっくり混ぜ合わせ、さらに2のサツマイモを混ぜる。かなり固めの生地になるので、混ざりにくかったらもはや手でこねてください。
4.適当な容器に伸ばして、オーブンで20分

完全なるブラウニーです。ずっしり濃厚。くるみが効いてます。すぐできるのでぜひ作ってみてください♪