小麦粉もチョコレートも砂糖も卵も使わないけど、ブラウニーとしか思えない●●●を使ったブラウニーのレシピ


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仕上がりこんな感じです。見た目もブラウニーにしか見えなければ、どっしりした食感も完全にブラウニー。ですが、精製糖、チョコレート、卵、小麦粉使いません。メインの食材はさつまいも!甘味はデーツとメープルシロップです。

所要時間
ゆでる 20分
まぜる 5分
焼く 20分

レシピ
サツマイモ 中-大サイズ2本
デーツ 10~14個

アーモンドプードル 3/2カップ
玄米粉 2/1カップ (小麦粉でもいいと思うけど)
無糖ココア(ローカカオが望ましい)大さじ4-5
メープルシロップ 大さじ3
くるみ お好みで(わたしはわしづかみで入れました)
塩少々

海外サイトでみつけたレシピなんですが、サツマイモ中~大というのがどんなサイズを指すのかイマイチ不明瞭で、今回つかったのはけっこう長い25cmくらい?のさつまいも一本です。だから、ほかの材料もちょっとずつ減らしましたが。くるみは勝手に入れてみましたが、入れた方がぜったいおいしい。

手順(めっちゃ簡単!)
1.サツマイモをゆでる、もしくは蒸す。20分くらいほろほろに崩れるくらいまでやわらかく。
2.デーツとサツマイモをフードプロセッサーで混ぜる。
3.ボウルにほかの材料を放り込んでさっくり混ぜ合わせ、さらに2のサツマイモを混ぜる。かなり固めの生地になるので、混ざりにくかったらもはや手でこねてください。
4.適当な容器に伸ばして、オーブンで20分

完全なるブラウニーです。ずっしり濃厚。くるみが効いてます。すぐできるのでぜひ作ってみてください♪


ABOUTこの記事をかいた人

エリツィン編集長

Beach Press編集長・水着屋・何でも屋。 20代のほとんどをヨーロッパとハワイで遊び呆け、ハワイではサーフィンに出会い人生激変。日本帰国後会社勤めを試みるも挫 折。現在は海の近くでハワイからステキなビキニや日焼け止めを輸入したり、サーフィンしたり、旅したり、サーフィン したり、旅したり、ほとんどサーフィン先日、幸せな人生のためには週20時間以上働いてはいけないとどこかで読んだので実践中。。冬は働いてません。楽しいことしてれば人生なんとかなる。念ずれば花開くは小学校からの座右の銘。笑う門には福来たる、真面目禁止、一日一爆笑が日課。ではあるが、やさぐれてる日があってもいいと42歳になって気づいた。