サラダは主食です!ドライトマトのスプラウトサラダ


最近ドライトマトのおいしさに気づきました。
そのへんにあった野菜でつくったらおいしかったので覚書きレシピ。
いつも、本日ある材料でサラダ作っては、レシピがわからなくなります(笑)。
ドライトマトっておいしい~!な、主食サラダです。

ドライトマトのスプラウトサラダ
-材料(約二人分)-
ドライトマト 4-5個 みじん切り
ルッコラ(またはクレソン)一束 ちぎる
きゅうり 半本 千切り
にんじん 1/3本 千切り
ブロッコリー 小房3-4個 生のままみじん
アルファルファ (その他スプラウト系なんでもMIXしてください)ひとつかみ以上お好みで
コーン 大さじ5くらい
ひまわりの種/かぼちゃの種 適量
いんげん 6-7本
ガーリック 一粒

~ドレッシング
レモン 1/8
マヨネーズ大さじ1強
以下、適量
オリーブオイル
アンチョビ
コショウ
ガーリックパウダー
オニオンパウダー

つくり方
1.いんげん、ガーリック以外の材料をボウルに投入、混ぜる
2.オリーブオイルをしいたフライパンでガーリックといんげんを塩コショウで炒めて、1に投入
3.ドレッシングの材料を入れて全体になじむまで混ぜる


以上!
基本、そこらへんにある野菜何入れてもできます。歯ごたえのある生のブロッコリーとかカリフラワーがポイント。ビーンズ入れてもおいしいかも。ドライトマトとアルファルファ大量投入が決め手です。あきらかに二人分くらいできたけど、ぜんぶ平らげちゃいました。

P1012405