Veggie Tom-yum Spoup


こんにちは!今日は超ヘルシーなレシピをご紹介します。一年中おススメのメニュー!

タイ料理といえば・・・そう、トムヤムスープじゃないですか?ちょっとすっぱくてスパイシーなあのスープ。私の家族は、もちろんいつも普通にたべるし、あと、喉が痛いときにも作ります。普通はポークリブや海老やチキンを入れますが、わたしは野菜オンリーで。

じゃ、まずお買い物リストを。
ホワイトマッシュルーム
トマト
わかめ
にんじん
トムヤム用スパイス(セットで売っているものもあります。ガランガル(タイしょうが)、レモングラス、カフィアライムの葉などです)
ペースト状のトムヤムの素(おおさじ1~1.5)
チキンスープの素(おおさじ1~1.5)
唐辛子(できれば生で)
たまねぎ
レモンまたはライム

お買い物が済んだら早速キッチンへGO!

1.まず、水を600ml。スパイス(ガランガル(タイしょうが)、レモングラス、カフィアライム)を砕いて水に入れて沸騰させます。スパイスはよく潰すと香りが出るのでおすすめ。
2.沸騰したら中火にして、トムヤムの素とチキンスープの素を入れ、溶けたら適当な大きさに切った野菜を入れます。もう一度沸騰したら、レモンを絞ります。トッピングに、砕いた唐辛子を飾ってください。

***麺を入れたり、豆腐をいれてもおいしいよ!

Love Mily