【Mily’s Kitchen on the Beach】Klua-kling (very spicy Thai dry yellow curry)


辛い食べ物は好きですか?!辛いもの好きで本当に辛いのにチャレンジしたいならこのレシピを。タイ風スパイシードライカレーです。

材料
☆イエローカレーペースト(お好みで。私は大さじ2杯入れます)
☆鶏モモ肉(又はお好みのお肉やシーフードでも)250~300グラム
☆ライムケフィア 3~4枚
☆塩(お好みで。ナンプラーを入れてもおいしいよ)
☆ココナッツシュガー、又は蜂蜜。大さじ1/2
☆乾燥フライド唐辛子(私は5つ入れます。お好みで)
☆オリーブオイルかココナッツオイル大さじ1

では良いですかー?
フライパンを強火にかけて油がかなり熱くなるまで熱してください。
イエローカレーペーストを入れ香りが出てくるまであたため、ライムケフィアを2枚投入!
好みのサイズにカットした鶏肉と塩を入れていためます。
ココナッツシュガー(または蜂蜜)と、唐辛子を4本入れて炒めてください。
水分が足りなくなったら適度に水を足しながら、全体に火が通ってやわらかくなるまで炒めてください。
盛り付けは残りのライムケフィアと唐辛子で。

TIPS:こういう辛い料理には私はいつもレモン水を用意します。炊き立てご飯と野菜を一緒にどうぞ。

Yummy …. Spicy!!!!!!!


Love,
Mily’s kitchen


ABOUTこの記事をかいた人

エリツィン編集長

Beach Press編集長・水着屋・何でも屋。 20代のほとんどをヨーロッパとハワイで遊び呆け、ハワイではサーフィンに出会い人生激変。日本帰国後会社勤めを試みるも挫 折。現在は海の近くでハワイからステキなビキニや日焼け止めを輸入したり、サーフィンしたり、旅したり、サーフィン したり、旅したり、ほとんどサーフィン先日、幸せな人生のためには週20時間以上働いてはいけないとどこかで読んだので実践中。。冬は働いてません。楽しいことしてれば人生なんとかなる。念ずれば花開くは小学校からの座右の銘。笑う門には福来たる、真面目禁止、一日一爆笑が日課。ではあるが、やさぐれてる日があってもいいと42歳になって気づいた。