【Mily’s Kitchen on the Beach】Klua-kling (very spicy Thai dry yellow curry)


辛い食べ物は好きですか?!辛いもの好きで本当に辛いのにチャレンジしたいならこのレシピを。タイ風スパイシードライカレーです。

材料
☆イエローカレーペースト(お好みで。私は大さじ2杯入れます)
☆鶏モモ肉(又はお好みのお肉やシーフードでも)250~300グラム
☆ライムケフィア 3~4枚
☆塩(お好みで。ナンプラーを入れてもおいしいよ)
☆ココナッツシュガー、又は蜂蜜。大さじ1/2
☆乾燥フライド唐辛子(私は5つ入れます。お好みで)
☆オリーブオイルかココナッツオイル大さじ1

では良いですかー?
フライパンを強火にかけて油がかなり熱くなるまで熱してください。
イエローカレーペーストを入れ香りが出てくるまであたため、ライムケフィアを2枚投入!
好みのサイズにカットした鶏肉と塩を入れていためます。
ココナッツシュガー(または蜂蜜)と、唐辛子を4本入れて炒めてください。
水分が足りなくなったら適度に水を足しながら、全体に火が通ってやわらかくなるまで炒めてください。
盛り付けは残りのライムケフィアと唐辛子で。

TIPS:こういう辛い料理には私はいつもレモン水を用意します。炊き立てご飯と野菜を一緒にどうぞ。

Yummy …. Spicy!!!!!!!


Love,
Mily’s kitchen