白砂糖不使用。おからのスコーン

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おからスコーン
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スコーンがすごい好きなんですが、これ、半分おからで、超簡単。
焼き時間入れて30分でできる。ほんと簡単なので作ってみてくださいな。

おからスコーン
オーブン予熱180度
おから 150g(炒る前の生の方がしっとり仕上がる。炒ってあってもいいけど)
小麦粉 150g (薄力でも強力でも)
ココナッツシュガー 30g(甜菜糖でも)
バター 30g(室温にもどす)
ベーキングパウダー 小さじ1.5くらい(アルミ入りじゃないのが望ましい)

バター以外をボウルに入れてさっと混ぜ合わせて、
やわらかくなったバター投入。
手で一つにまとまるまでこねる。
クッキングシート広げて、生地を手で伸ばす。
てきとうなサイズに伸ばして、畳む。
伸ばして畳む。
伸ばして畳む。
・・・・
を適当に繰り返す。
畳むときに、お好きなトッピング投入。
今回はレーズン。
ブルーベリー入れて畳んだら、汁まみれになってこまった。厚み1.5cm位に伸ばして、整えて、適当なサイズにカット。
オーブンで20分くらい焼く。

以上!

はちみつといっしょに食べるとおいしいよ。
半分おからという、罪悪感も半減なのがなにより(笑。

というわけで、白い砂糖なんて食べなくても
おいしーものはこの世にあふれてる!


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ABOUTこの記事をかいた人

エリツィン編集長

Beach Press編集長・水着屋・何でも屋。 20代のほとんどをヨーロッパとハワイで遊び呆け、ハワイではサーフィンに出会い人生激変。日本帰国後会社勤めを試みるも挫 折。現在は海の近くでハワイからステキなビキニや日焼け止めを輸入したり、サーフィンしたり、旅したり、サーフィン したり、旅したり、ほとんどサーフィン先日、幸せな人生のためには週20時間以上働いてはいけないとどこかで読んだので実践中。。冬は働いてません。楽しいことしてれば人生なんとかなる。念ずれば花開くは小学校からの座右の銘。笑う門には福来たる、真面目禁止、一日一爆笑が日課。ではあるが、やさぐれてる日があってもいいと42歳になって気づいた。